आखिर, चिया सीड्स खाने से क्या होता है? आजकल, इंटरनेट पर सभी इसी सवाल का जवाब जानना चाहते हैं। आप हैरान हो जाएंगे, यह एक ऐसा अनोखा सुपर फूड है । जिसमें प्रोटीन, ऊष्मा, फाइबर, ओमेगा-3 वसा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन-बी जैसे अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं। जिसे हमें अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए ।  इसके इतने फायदे हैं, कि कोई भी इस बारे में जरूर जानकारी प्राप्त करना चाहेगा । आज हम चिया सीड्स के विषय में विस्तार में पढ़ेंगे, कि कैसे ये हमारी सेहत में सुधार लाते हैं।

चिया सीड्स कैसे होते हैं?

चिया सीड्स, चिया पौधे (Salvia hispanica) से प्राप्त किये जाते हैं। यह सफेद और काले रंग के छोटे बीज होते हैं, जो पानी में भिगोने पर अपने वजन से बारह गुना हो जाते हैं । भिगोने पर यह जेल की तरह हो जाते है। इसे खाने से यह हमारी रोज़ के पोषण मूल्य की आपूर्ति कर देता है ।

चिया सीड खाने से क्या होता है? इस सवाल का जवाब हम, इसमें मौजूद न्यूट्रिशन की भरमार को पढ़कर जान सकते है। जानते हैं कि 100 ग्राम चिया सीड्स में कौन-कौन से मुख्य तत्व पाए जाते हैं।

चिया सीड्स का पोषण मूल्य (पोषक तत्त्व मात्रा)

चिया सीड खाने से क्या होता है, जानिए इसके चमत्कारी फ़ायदे

वजन घटाने में लाभदायक

रात भर पानी में भीगे हुए चिया सीड्स को सुबह खाली पेट, पीने से वजन में कमी आती है । चिया सीड्स में फाइबर और प्रोटीन होने के कारण, हमारा पेट भरा हुआ महसूस होता है । और आप सहज रूप से ही भोजन कम खाते हो, इसलिए आपके वजन मे कमी आने लगती हैं ।

पाचन तंत्र को मजबूत करने में लाभदायक

चिया सीड्स मे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, ये फाइबर मल और आंतों की सफाई करने मे सहायक होते हैं । इसे नियमित रूप से प्रयोग करने से, कब्ज की समस्या दूर होती हैं । और यह हमारे पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता हैं।

हड्डियों को मजबूत करने में लाभदायक

• चिया सीड्स में ऐसे तत्व होते है, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं यह प्रक्रिया चिया सीड्स मे उपस्थित खनिजों के माध्यम से होती है । यह खनिज है कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य खनिज ।कैल्शियम हड्डियों के निर्माण मे सहायक होते है, ये बोन्स की डेनसिटी को बढ़ाते है।
• मैग्नीशियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूती प्रदान करते हैं, और कैल्शियम के अवशोषण में मदद करते हैं ।

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक

• चिया सीड्स मे ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद है । यह फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करने मे सक्षम हैं ।
• टाइप 2 डायबिटीज़ वाले मरीज यदि इसका सेवन करे, तो यह रक्त में शुगर के अवशोषण को कम करके, ब्लड शुगर स्पाइक्स को कम करने मे सहायक होते हैं ।

बालों के लिए लाभदायक

• चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होने के कारण स्कैल्प में रक्त परिसंचरण बेहतर होता हैं, इसके अलावा प्रोटीन और केराटिन नामक तत्व मौजूद होते है, जो बालों की संरचना के लिए आवश्यक है। फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे तत्व भी हैं जो बालों की जड़ों को मजबूत बनाते है।

त्वचा के लिए लाभदायक

• इसमे मौजूद ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के लचीलेपन को बरकरार रखते हैं, इसके अलावा सूजन और मुंहासों को दूर कर, त्वचा की समस्याओं से राहत भी दिलाते है ।
• विटामिन-ई की मौजूदगी के कारण, त्वचा मे झुरियाँ होने से रोकते है, और इसमें उपस्थित प्रोटीन, कोलोजन के प्रोडक्शन को बढ़ावा देते हैं ।

चिया सीड्स खाने से क्या होता है, जानिए (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ ) के एक शोध के द्वारा

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) द्वारा चिया बीजों पर शोध किए हैं । और इस शोध में यह पाया गया, कि इन बीजों में लिपिड और ग्लूकोज संबंधी गतिविधि मेटाबॉलिज्म को प्रभावकारी ढंग से लाभ पहुँचाती हैं । चिया बीज खाने से क्या होता है, इस बात का पता लगाने के लिए उच्च चीनी खाने वाले चूहों पर शोध किया गया । और इस शोध के परिणाम में उनके लिपिड और ग्लूकोज के कारण उनके चयापचय में सुधार दिखने लगा ।

आईए जानते हैं किन-किन तरीकों से हम चीया सीड्स के चमत्कारी फायदे का लाभ उठा सकते है? इसका जवाब सरल हैं बस इसे अपनी रोज़ की डाइट में शामिल करके । आगे जानते हैं—

चिया सीड्स को खाने के क्या तरीके हैं ।

पानी: रात भर पानी में भीगे हुए चिया बीज का पानी पीना लाभकारी हैं ।

स्मूदी: इन्हें हम केला, अन्य फलों या दूध के साथ स्मूदी बनाकर पी सकते हैं ।

ओट्स: ओट्स में दही के साथ चिया बीज मिलाकर खाना काफ़ी फायदेमंद हैं ।

सलाद: खीरा, प्याज, आदि सलाद के ऊपर, इसे थोड़ी मात्रा मे छीड़क सकते हैं ।

डेसर्ट: इसे फ्रूट बाउल, पुडिंग, कस्टर्ड, पैनकेक आदि मे शामिल कर के भी खाया जा सकता हैं।

सावधानियाँ

-चिया सीड्स को कभी-भी सूखा नहीं खाना चाहिए । इसे रात भर भीगे हुए पानी में या किसी तरल चीज के साथ मिलाकर ही खाना चाहिए ।

-यदि आप किसी रोग से ग्रसित है, और दवाइयों का सेवन कर रहे हैं, तो चिया सीड्स लेने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए ।

-एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 1 से 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स, जो लगभग 15-30 ग्राम होता है, लेना चाहिए। यदि आप शुरुआत कर रहे हो, तो पहले एक चम्मच ले और एक हफ्ते तक देखें कि आपकी बॉडी कैसा रिएक्ट कर रही है । यदि आपको अच्छे रिजल्ट दिखे, तो आप एक चम्मच और ऐड कर सकते हैं ।

FAQ

 

हमने इस पोस्ट में यह बताने का प्रयास किया है कि चिया सीड्स खाने से क्या होता है । आशा है आपको इस प्रश्न का उत्तर अवश्य मिल गया होगा, इस पोस्ट को सिर्फ़ पढ़ें ही नहीं, बल्कि इसे अन्य लोगों के साथ शेयर भी करें, ताकि वह भी चिया सीड्स को अपने भोजन का एक अभिन्न अंग समझकर इसे अपनी डाइट में शामिल करें । इसी तरह की स्वास्थ्य संबंधित जानकारी प्राप्त करने के लिए jeevanmatters.com से जुड़े रहे  ।

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